Choklad semla

I dag är det fettisdagen och då får man ju faktiskt äta en semla.

Fettisdagen är den sista dagen att fira rejält innan man börjar den 40 dagar långa fastan innan påskhelgen. 

 Jag bjuder därför er på ett recept på choklad semla från Arla

Själv kommer jag nog köpa en från vårt lokala chokladcafé då jag inte hinner baka, men kanske kan jag göra dessa smaskiga saker i helgen.

Ska du äta semla idag?

CHOKLADSEMLOR

Chokladsemlor med chokladgrädde och Pucko i degen - kul och annorlunda! Sikta kakao över chokladsemlan och tillsätt gärna hackad choklad i mandelmassan.

Receptet gäller för 20 st

Ingredienser

• 25 g jäst
• 2 ¹⁄₂ dl Cocio Pucko® chokladmjölk
• 75 g rumstempererat Svenskt Smör från Arla
• ¹⁄₂ dl strösocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 krm salt
• 6 dl vetemjöl
• 1 st uppvispat ägg

Fyllning:

• 200 g mandelmassa
• 1 dl Arla® mjölk

Garnering:

• 2 ¹⁄₂ dl Arla Köket® vispgrädde
• 2 tsk kakao
• 3 tsk strösocker
• florsocker

Gör så här:

Smula ner jästen i en bunke. Värm mjölken till max 37°. Häll den över jästen, tillsätt övriga ingredienser och arbeta degen smidig. Låt jäsa ca 30 min. Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Forma ca 20 runda bullar och lägg på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk ca 20 min. Sätt ugnen på 225°. Pensla bullarna med ägget och grädda i mitten av ugnen 8-10 min. Låt svalna på galler.

Skär av ett lock på bullarna och gröp ur lite av inkråmet. Riv mandelmassan och blanda med inkråm och mjölk till en jämn massa. Fyll bullarna med blandningen. Blanda grädde, kakao och strösocker och vispa grädden till ett fast skum. Spritsa eller lägg en klick grädde på varje bulle. Lägg på locken och sikta över florsocker.